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疯子哥:怀旧不如怀春

永结无情游,相期邈云汉。

 
 
 

日志

 
 

我十分想见一只活的土耳其鸡  

2007-10-04 04:29:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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1、最近我一直在认真思考自己的神农尝百草似的厨艺道路,因为我发现怎么我炒菜的风格跟ps照片的风格都是一样,一味的追求浓烈的颜色,每当我看到别人如中国山水画似的菜的时候,总觉得自己的俗不可耐,我怀疑有一天我会有一个大转变,开始拍黑白颜色的图片。。炒黑白颜色的菜。。。但是我还是坚定我川菜厨子的梦想,特别是当国内来支持的同事带来花椒、豆豉和豆瓣酱并补充了老干妈若干之后。。。。

短短三个月的时间啊,同志们,我已经从饭来张口的文艺工作者,变成了一个地地道道的使用花椒大料开始练习颠勺(难度系数3.0)的厨子。人生,就是这么残酷。

2、前段时间室友都变成了男同胞,吃菜生猛,咀嚼迅速,都是重量不重质的主,100里拉的菜3天就给整没了。。。量太大,以至于我在盛菜的时候总觉得臂力不够。。。左臂肱三头肌与三角肌中部斜方肌明显粗壮了。。看来炒菜也有操练哑铃的作用。。。盛菜时总想起以前老爸做饭,做完总习惯用布把菜碟边沿3厘米左右的一圈地方擦干净,于是我今天也尝试了这种厨师对菜和食者的诚意,可是实在找不到干净的布,于是就用了卫生纸。。。

3、下面,我要展示的是今晚做的红烧鸡脖!

咳咳,关于名称,此处声明两点,一:呃。。反正也不知道怎么命名,颜色很红的烧出来的菜就统一命名为“红烧XX”吧;二:其实我一直不能肯定这是不是鸡脖子,我保留最终解释的权利。。。因为。。这个脖子实在是太粗了!虽然不至于以为是人脖子,但是粗的有手腕般粗,劈西瓜一样咬牙切齿的劈成4半(注释:在此要鸣谢张小泉菜刀(又注:疑似假冒名牌,已生锈)),每一半仍然还有国内鸭脖子那么粗。。。。我们甚至怀疑是火鸡脖子,但是味道又不像。。。唉,我十分想见一只活的土耳其鸡!看看是否能当马骑。。。可是很遗憾,我从来没有在伊斯坦布尔看到过活着的牛羊鸡鸭,仿佛这些肉都是超市工作人员夜黑风高时从后院地里刨出来的一样。。。

 

红烧鸡脖

 


俩同月同日同事同时过生日,包饺子玩儿

Category: 美食
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